Terroirs · Spiritueux
Longtemps considérés comme des alcools de grands-pères, le cognac et l’armagnac vivent une renaissance portée par une jeune génération qui casse les codes. Dans les Charentes, des maisons artisanales émergent : terroir, cépages anciens, petits alambics, ventes en millésimes. L’armagnac avait pris de l’avance — Tariquet, Darroze ou Castarède ont construit une réputation mondiale sur la qualité.
La nouvelle génération de consommateurs les boit en digestif, en cocktail, sur glace. L’essentiel : ne plus les laisser au fond du bar familial.
