Pépite · Anjou – Loire · Domaine de la Sansonnière · Chenin · Bio · 12,5° · 32 € · ★★★★★
« Une bouche tendue comme un fil, la salinité de la craie tuffeau, et ce petit grain de folie qui rappelle pourquoi on aime le chenin. » — Hadrien Le Roux
Le Domaine de la Sansonnière, c’est Mark Angeli — l’un des vignerons qui a réhabilité le chenin en Anjou quand tout le monde regardait ailleurs. L’Indocile est son vin de base, mais il n’a rien de basique : une précision de terroir rare à ce prix.
