Par amour du vin et de ceux qui le font

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Dans le verre de Anne-Sophie Pic

Épisode 16 · 32 min

« Mes plus grands accords sont des ratés. C’est là que j’apprends. »

Anne-Sophie Pic, seule cheffe triplement étoilée de France, parle du vin avec la même rigueur qu’elle applique à ses cuisines. Elle explique comment elle travaille avec ses sommeliers, pourquoi elle n’a pas peur de se tromper, et quel vin blanc de la Drôme elle aimerait mettre sur toutes les tables du monde.

Co-fondateur et rédacteur en chef adjoint. Ex-communicant et passionné de cartographie viticole, il met sa plume au service du vin et des hommes qui le font.

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