Par amour du vin et de ceux qui le font

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Le mystère des vins de voile

Épisode 24 · Podcast · 48 min · Avec Stéphane Tissot

Stéphane Tissot, vigneron de référence à Arbois, explique avec une patience pédagogique rare comment le voile de levures se forme spontanément à la surface du vin dans des fûts non ouillés, et comment il donne au vin jaune ses arômes caractéristiques de noix et de curry. Un épisode technique et passionnant, accessible à tous les niveaux.

Hadrien Le Roux dirige et développe des médias depuis plus de dix ans. Grand amateur de vin, curieux des terroirs et surtout de celles et ceux qui les font vivre, il a fondé La Lettre du Vin avec l’envie de raconter le vin simplement, sans snobisme, mais avec passion et exigence.

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