Terroirs · Bulles · Abonnés
Le pet’nat fermente directement en bouteille avant la fin de sa première fermentation : bulles légères, légèrement troubles, fraîcheur de fruit incomparable. Le champagne et les crémants utilisent la méthode traditionnelle — une deuxième fermentation en bouteille, dégorgement, bulles fines et persistantes. Le prosecco, lui, refermente en cuve close (méthode Charmat).
En résumé : le champagne c’est une région et une méthode. Le crémant, c’est la même méthode ailleurs. Et le pet’nat, c’est le retour à l’essentiel. Le bon choix ? Celui que vous aimez dans votre verre. Le reste est littérature.
